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Baisses des aides publiques ou encore émergence de nouvelles puissances économiques seraient ainsi responsables de la volatilité du prix des aliments, des fluctuations qu'amplifieraient la spéculation sur les marchés à terme des produits alimentaires et dont les principales victimes restent les populations les plus vulnérables. La FAO, l'organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, souligne ainsi que l'augmentation des prix entre 2010 et 2011 aurait entrainé plus de 70 millions de personnes supplémentaires dans l'extrême pauvreté.

Des solutions existent toutefois selon l'organisation qui insiste sur la nécessité de non seulement combattre cette instabilité des prix, prônant notamment le dialogue au niveau de l'Organisation mondiale du commerce, mais également de protéger les pays et les populations les plus fragiles. La FAO évoquant pour cela comme pistes de travail la constitution de réserves alimentaires d'urgence ou l'octroi de bons alimentaires pour les plus pauvres.

Parmi les évènements annexes à cette Journée mondiale de l'alimentation, à souligner l'initiative de l'O.N.G. Action contre la faim qui entamera samedi un tour de France avec son camion "G20-J'AI FAIM" (voir la parodie publicitaire ci-dessous).

Dans un circuit comptant une vingtaine d'étapes à travers les grandes villes de France et qui le mènera à Cannes lieu du prochain G20 les 3 et 4 novembre prochains, ce camion aura pour but de sensibiliser les citoyens sur les problèmes de famines et les armes pour la combattre mais aussi de rappeler aux dirigeants l'urgence d'agir pour assurer la sécurité alimentaire.